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　第3屆百大青農水產養殖類組得主李勝興， 在自家位於新北市貢寮區美灩山附近海域，經營九孔養殖產業， 不分寒暑在池邊辛勤工作， 親自躍身跳入養殖池中費力翻起池底厚重的石塊， 用心觀察貢寮鮑的生長情況， 並仔細地將貢寮鮑所食用的海藻清洗消毒， 以及使用超強力水柱噴灑海藻， 力求這些鮮嫩嬌貴的貢寮鮑平安長大，讓臺灣人擁有美味的海鮮， 也是青年從農新點範。 

　放棄電子、醫材百萬年薪　 回鄉從農打拼圓夢 

　李勝興表示，年輕的時候， 認為家中三兄弟如同雞蛋不能放在同一個籃子般， 不能同時從事家族貢寮鮑養殖事業， 因此決定到中國大陸從事電子業及醫療器材相關產業， 年收入雖突破百萬年薪，身體卻也因忙於工作而亮起紅燈。 李勝興說，每當夜深人靜時，都會懷念起故鄉貢寮海的味道。 危機即是轉機，在 2006 年毅然決然回到故鄉貢寮，接下家族從事 40 餘年養殖事業，三兄弟一同為了自己家鄉打拼。 
　　　　
　李勝興表示，剛回到貢寮接下家裡貢寮鮑養殖場， 很多事情都必須請教老一輩前輩，常常需要找資料吸收新知識， 這樣才能提升貢寮鮑的品質與活存率。東北角地區冬季時， 東北季風強烈且低溫寒冷，貢寮鮑可能會受病菌侵襲活存率下降； 夏季時，海水溫度高，導致貢寮鮑食慾下降而成長緩慢，李勝興說。 「優質貢寮鮑真的不好養！」。 
　
　翻轉海鮮文化　 發展貢寮新食魚文化 

　李勝興說，貢寮地區海洋漁業資源非常豐富， 很多遊客都慕名鮮甜美味的海鮮而來貢寮， 卻對於當地海鮮來源及海洋生態環境相關知識瞭解非常少， 因此希望提供來到貢寮的觀光客， 更多海鮮來源和海洋生態基本知識， 及如何愛護臺灣東北角這片最美麗、純淨的海域， 讓臺灣人不只擁有美味的海鮮文化，也能發展貢寮新食魚文化。 

　百大青農輔導計畫　 青年從農新典範 

　農業局長李玟表示，行政院農業委員會於今 (105) 年 6 月 15 日 公布第 3 屆百大青農遴選名單，水產養殖類組共計有 10 位養殖漁民 入選，很高興貢寮區養殖漁民李勝興先生雀屏中選，未來 2 年農委會 將輔導李勝興先生，除了提升自身養殖技術及漁產品品質管理， 再加上產銷履歷及本府所輔導的安心標章等農漁產品驗證制度， 成為本市青年從農新典範。(王鵬捷　編)